Четири најважније гајене биљке које се користе директно или индиректно за исхрану људи су пшеница, кукуруз, рижа и соја.
У прошлости су се користиле већином за исхрану људи, а данас већином за исхрану стоке.
Данас за исхрану стоке на тржишту доминира ГМО соја, чији су највећи произвођачи САД, Бразил, Аргентина и Парагвај.
У Европи се гаји само конвенционална соја, није дозвољено гајење ГМО соје, а највећи произвођачи су Русија, Украјина, Италија и Србија.
Цијена соје је у посљедњих годину дана готово удвостручена.
Цијена соје
(у америчким доларима по килограми, мај 2020. – мај 2021.)
Извор: Свјетска банка.
Разлог зато је пораст потрошње соје за исхрану свиња у Кини, чија се производња опоравила од проблема са свињском грипом.
Овај пораст цијене соје вјероватно ће утицати и на пораст цијене меса.
Поред прилике за зараду гајењем соје, додатна корист је и обогаћивање земљишта храњивим материјама, чиме се смањује потреба за ђубрењем гајене врсте која се гаји након овог познатог азотофиксатора.
Бифе
